Mat & vin

I Jerez de la Frontera klappar det spanska hjärtat kanske mer än på andra håll. Ryttarskolan med hästarna, uppfödningen av tjurfäktningstjurar, flamencon och ljuset bidrar till ett fantastiskt liv….

Vinresor, vinskördar, vinmässor och vinfestivaler. Visst är det en härlig tid för oss som gärna betraktar färg, doft och smak i glaset….

Att skinka är en allvarlig sak i Spanien känner vi till sedan tidigare. Nu är 200 professionella ”cortadores”, skinkuppskärare, på plats vid strandpromenaden i Estepona för att tävla i det åttonde världsmästerskapet….

Elisabeth Küntzel driver sitt paradis El Escondite (”The Hideaway”) i Nerja och ger oss här sina bästa tapastips inför sommarens trädgårdsfester…

Vin och choklad är bland det som vi kanske uppskattar mest när det handlar om smaker…

Spanien är ju egentligen känt i vinvärlden för sina röda viner och det är ju vida känt att dom är fantastiska. Men jag tror inte riktigt att det framkommit vilka fantastiska vita viner och roséviner…

Det har diskuterats i tio år och motståndet har varit omfattande från den europeiska vinlobbyn. Från den 8 december i år måste alla viner som säljs inom EU ha en förteckning över innehåll och näringsfakta…

Tyska politiker har ställt in en resa till Andalusien samtidigt som den icke statliga miljöorganisationen Campact i Tyskland uppmanar till bojkott av spanska jordgubbar…

I förra veckan besökte jag Bodega Quitapenas som är bland Málagas mest kända vinproducenter och den äldsta producenten när det kommer till det klassiska söta…

Cuenca, som ligger mellan Madrid och Valencia, är årets matstad i Spanien. Utan bra gastronomi finns det ingen kvalitetsturism…

Tuffare privatekonomisk situation för hushållen gör att Systembolagets kunder köper billigare och färre varor, läser jag i en TT-flash efter att det statliga bolaget släppt…

Kooperativet AGAMMA med inte mindre än 218 boskapsskötare och känt för sina goda ostar som är ett riktigt hantverk med hållbarhet som grund kan fira nya utmärkelser…

Den går under namnet ”clóchinavalenciana” över överträffar den galiciska musslan i både arom och smak. Det är en musselart som beskrevs 1819 och som ingår i släktet Mytilus och familjen blåmusslor…

Den torraste och varmaste aprilmånaden på 60 år. Nog märks det också vad som ställs fram på bordet. Kalla, friska, fruktiga vita spanska viner. Juliväder redan i april. Fram åker de vita buteljerna…

Forskare vid universitetet Santiago de Compostela har påträffat antibiotikaresistent ”Escherichia coli” ofta förkortat som E. coli i 40 procent av allt kött som säljs i Spanien…