Det arrangeras en mängd vintävlingar i Spanien där viner granskas och bedöms av en kunnig jury. Premios Zarcillo är ett prestigefyllt pris som vinmakare sätter stort värde på. Det är regionregeringen Junta de Castilla y León som arrangerat tävlingen sedan 1991. Den 14...
En brutal nedstängning av barer och restauranger under covid-19-pandemin slog hårt mot vinnäringen. Nu visar siffror över andra kvartalet att världens vinhandeln har kommit tillbaka med stormsteg. Enligt färska siffror från OeMv (Observatorio Español del Mercado del...
På strandpromenaden i Fuengirola är det alltid liv och rörelse, folk promenerar, rastar hundar, joggar, cyklar, det finns alltid något att titta på. Och varför inte iaktta allt från Bing Asian Fusions stora terrass, 150 m öster om hotell PYR och nära hamnen. Sedan de...
Visste du att plankstek, eller planka, faktiskt härstammar från Ungern och fanns på menyn där redan år 1900? I Sverige populariserades rätten under 70-talet och är sedan dess en absolut klassiker för oss svenskar. Vi är lyckligt lottade här på Solkusten där vi numera...
Så här på vårkanten är apelsinerna som bäst tycker jag, och ibland händer det att vi får några riktigt varma sköna soliga dagar och vad passar inte bättre till lunch en lite härlig frisk apelsinsallad! Apelsinsallad Du Behöver: 100g ruccola 250g körsbärstomater 2...
Curry Leaves startades för sju år sedan och har sedan dess visat att deras genuina mat från norra Indien är otroligt omtyckt. Vid vårt besök fick vi prova en tallrik med blandade smakbitar, ett bra sätt att testa olika smaker. Mexikanska quesadillas med kyckling får...
La Locanda del Paradiso är en äkta italiensk restaurang där Lorena tillsammans med sin bror lagar riktigt god mat och gör autentiska pizzor i vedeldad ugn. Att det är en familjeägd restaurang det märks direkt när man kommer in genom dörren och tas emot av Lorenas...
Ropa Vieja (gamla kläder) - en spanska pyttipanna. Ropa vieja (känt från Sällskapsresan) är Spaniens "andra" svar på pyttipanna, jag vill hävda att paella är det första. Precis som pytt i Sverige så baserar man denna rätt på rester, men där slutar nog egentligen...
Lika delar cava eller cava rosé, apelsinjuice och granatäppeljuice. Blanda ingredienserna i tillbringare och servera i höga glas på fot. Dekorera med en skiva av citron eller lime, avsluta med ett blad mynta. Bisque de langostinos 6 pers 400 g huvud och skal från...
Titta på bilden härintill. Till vänster har du amerikansk ek. Till höger fransk ek. Ekfatslagring eller fatlagring är ett kärt samtalsämne i vinkretsar…
Det är världens bästa vin med en enorm hög lägstanivå och högstanivå. Och jag tycker själv mycket om vinerna från Jerez de la Frontera. Det säger Johan Franco Cereceda som är Sveriges främsta kännare av spanska viner. I över 30 år har han arbetat som vinskribent,...
Under besöket på Bodega Cezar fick jag möjlighet att prova några mycket trevliga viner. Här följer kort beskrivning: Ultimos Sueños Tempranillo 2006 Drömvinet eller ”Full body wine”. Ett fylligt vin med kropp, fatkaraktär och balans. Bra syra, smakrikt, varma mogna...
Från att göra lönsamma affärer inom mediebyråer, byggbolag, restaurangrörelser och hotellverksamhet till att bli framgångsrik vinodlare i Sydspanien är steget ganska långt. Med passion för vin har Gaucín hamnat på världens vinkarta. Tack vare ”den galne svensken”. Av...
Libanesisk mat är en spännande matkultur med mycket gamla traditioner, verkligen fascinerande mat och alltid pinfärskt. Kännetecknande för libanesisk mat är att den är smakrik snarare än stark. Ofta mixar man olika kryddor för att skapa unika kryddmixer. Man använder...
MEKSIAN I Marbella och Puerto Banus Meksian står för spännande latinsk fusion mat där det ingår äkta mexikanska recept. Ali är mannen bakom namnet Meksian och hans intresse för mat och allt vad det innebär är enormt. Ali började sin catering karriär i disken, arbetade...
En ny forskningsstudie lyfter fram hälsofördelarna med ett par glas vin om dagen tillsammans med Medelhavsdiet. Färre sjukhusvistelser och ett längre liv, tacka Medelhavsdieten för det. Flera studier visar lägre risk för hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, neurologiska...
Det utlysta nationella nödläget i Spanien blev ett hårt slag mot den lokala vinnäringen. Restauranger och tapasbarer är normalt de främsta kunderna. När de har varit stängda har omsättningen för många producenter legat på noll de senaste månaderna. Av Ola Josefsson...
Recept för 2 pers, ingredienser 1 avokado 1 bit gurka eller squash, eftersmak 1 stor salladstomat 200 gr lax 1 piplök, cebolleta Sås: 1 msk ketchup, 2 msk majonäs, saften från en apelsin Ett enkelt recept där du kan variera ingredienserna efter din egen smak, paprika...
Staden Murcia har seglat upp som en intressant och spännande destination för älskare av god mat. Murcia är både en stad och region med nästan en halv miljon invånare. De utmärker sig för bra råvaror i ett utmärkt klimat…
Som vinälskare under coronapandemin och följdsjukdomen Covid-19 kan jag inte låta bli att tänka på när vinlusen phylloxera som ingår i familjen dvärgbladlöss drabbade Spanien. Skadeinsekten hade av misstag kommit till Europa från USA. Den slog till på 1860-talet i...
