Den hälsosamma pizzan där degen är gjord på ekoodlad dinkel från Tyskland kommer säkert att bli en av sommarens stora snackisar på Solkusten. - Faktum är att jag inte har hittat det på någon annan plats i Spanien, säger Mike Melki, ägare till MezzaNotte på paseon i...
Spanien som ostland bjuder på rik mångfald och en rad riktiga höjdarostar. För många kommer nog dessa uppgifter som en överraskning. Det första intrycket man brukar få är nämligen att det spanska utbudet är ganska tråkigt. Att alla ostar ser nästan likadana ut. Som...
Han har under de senaste 25 åren funnits i frontlinjen inom restaurangbranschen på kusten. Med en rad framgångsrika restauranger under bältet, som the Fairways på Golf Club Marbella, La Reserva de Marbella och det underbara Tikitano, har Garry radat upp den ena succén...
Efter att ha masserat och kört små träningsklasser uppe i tornet i över fem år på Los Naranjos kände jag att det var dags att utöka min verksamhet. Mina nya fina lokaler hittar man nere vid parkeringen, ingång från medlemsparkeringen. Efterfrågan om träning och inte...
Hur många urtrista artiklar med rubriken typ ”Spaniens Vinhistoria” har vi inte läst genom åren. De flesta dessutom oftast stulna från någon ännu tristare engelsk förlaga, och i en översättning med samma brist på finess som ett nTetrapack-vin Av Morgan Skantz...
I den vinverksammes vardag finns många intressanta och spännande inslag. Vad som utgör den verkliga höjdpunkten varierar naturligtvis från person till person Av Morgan Skantz Många menar nog ändå att dagarna när en ny coupage ska bestämmas står högt på listan. Det...
Man kan utan överdrift påstå att den spanska CAVAN just nu seglar i kraftig medvind. Det formligen bubblar och fräser i kölvattnet från den senaste statistiken. Exporten fortsätter att blomstra, och mest glädjande för oss CAVA-supportrar är väl kanske då att Frankrike...
För 15 år sedan fanns i Ronda endast två bodegor som gjorde rött vin. I dag har antalet vuxit till närmare 20! Det är därför knappast någon överdrift att tala om Rödvinsrevolutionen i Ronda Av Morgan Skantz En av de tjugo rödvinsproducenterna heter Theodor Conrad, och...
Så här i slutet av sommaren sveper de varma vindarna över Costa del Sol, varmare än någon annanstans i Europa. Att kunna sitta ”Al fresco” och äta en god middag utomhus på kvällen är något vi nordbor njuter av Av Pernilla Gavrell, Restaurante El Castillo De...
Egentligen ganska nära, men ändå så långt borta. Vi lämnar kustvägen efter El Palo strax öster om Málaga. En smal och slingrande väg leder oss sedan upp i bergen, Montes de Málaga, till byn Olías. En by så liten att vi knappt hinner in i den förrän vi är ute igen!...
Alla spår leder till Madrid. Från Barcelona, Valencia, Málaga och Sevilla kan du ta höghastighetståget till Spaniens hjärta Av Ola Josefsson Museer, restauranger, slott, borgar, fotboll, konstutställningar och tapasbarer. Madrid har något för alla. Trots att Madrid...
I genomsnitt konsumerar varje spanjor över fyra kilo skinka per år. Med det intar de förstaplatsen i skinkligan. Iberikoskinkan är en konstart som kräver både kunskap, rätt miljö – och mängder av ekollon. Och det är ingen vanlig rökt skinka efter svenska mått Av Ola...
Skriver vi så 2011. Nytt år med nya förväntningar. Ett år när vi hoppas få njuta av ännu bättre viner än de vi njöt av i fjol. Chansen att vi ska lyckas är också stor. Vinerna blir bara bättre och bättre för varje år. Vinmakarna måste anstränga sig till det yttersta....
Nu är de snart här. HELGERNA med stora bokstäver. För oss svenskar är Juldagarna och Nyårsdagarna som bekant de viktigaste helgdagarna . Sedan får midsommar och påsk tycka vad de vill. Spanjorerna, som aldrig missar chansen att fira FIESTA, passar dessutom på att fira...
När jag tänker tillbaka på nyåren som gått och vad jag har gjort kommer mina tankar alltid tillbaka till mat och snö. Vi har firat jul i Sälen under många många år. Snön yr utanför fönstren och det är iskallt, inne tänder vi ljusen och börjar redan dagen innan...
Väderkvarnar och stenmurar. Överallt. En iögonfallande del av Mallorca. Att de flesta av väderkvarnarna verkar ha slagits mot Don Quixote och förlorat (!) är en annan historia. Å andra sidan ska den här artikeln inte handla om väderkvarnar. Inte heller om stenmurar....
Citron Bar & Restaurant ligger på Plaza de la merced 10 i Málaga sedan nio år tillbaka. Vid det ena hörnet av plazan ligger restaurang Citron men också tapasbaren Citron - Nu har vi komponerat en ny meny med dagens rätt. Det finns tre förrätter, tre huvudrätter och...
Ingenting är längre som förut. Allt var så mycket lättare förr. Förr? Ja, låt oss säga för 25-30 år sedan. När forskning och utveckling inom vinområdet fortfarande var stadd i sin vagga. Att vara ”vinexpert” på den tiden var hur enkelt som helst. Det var bara att...
Melon som är en ettårig klängväxt växer i växthus Vattenmelonen (1) eller Sandia Negra och Sandia Crimson Sweet som de två olika sorterna heter på spanska, finns med kärnor eller utan kärnor. Sandia har antingen gult eller rött kött och skördas i provinsen Almeria i...
Många av er, som just nu läser detta, har återvänt till den spanska Solkusten efter en sommar i Sverige. En sommar som, har jag förstått, dessutom bjudit på ovanligt mycket sommar. Härligt! Av Morgan Skantz Men den svenska hösten står som vanligt så här års strax...
