Mat & vin

Olivolja är synonymt med människans historia och har använts inom många områden som mot krämpor eller som skönhetsmedel, tvål, smörjmedel och lampolja. Olivoljan spelar huvudrollen i Medelhavsdieten, är nyttig och god, och bidrar till ett hälsosamt liv…

Gastronomin på Solkusten har skruvat upp på service, kvalitet och utbud de senaste åren. Solkustens gastronomi är på modet, inte minst bland utländska besökare…

Nära 600 recensioner av restauranger i provinsen Málaga och tips på bra viner. Det är viktiga ingredienser som har ”kokats” ihop i den nionde upplagan av restaurangguiden ”Quién es quién en la gastronomía de Málaga 2025” (Vem är vem i Málagas gastronomi 2025)…

Spaniens sju kök (Carlsson Bokförlag) är en färd genom tid och rum i den spanska matkulturen – genom regionerna Kastilien, Andalusien, Valencia, Galicien, Katalonien, Baskien och Kanarieöarna…

Sevilla och vin är kanske inte en kombination vi först tänker på. Grannprovinsen Cádiz gör utsökt sherry och i Málaga görs både det ena och det andra. Faktum är att det finns ett 40-tal vinproducenter i Sevillaprovinsen…

Det är varmare än normalt för årstiden på Solkusten. Det gör att perioden med kylskåpskalla vita viner förlängs. Åtminstone för mig…

Är det nyttigt eller är det direkt skadligt att dricka vin med måtta? Åsikterna går isär. Nu görs den största undersökningen någonsin kring lågriskkonsumtion där 542 läkare över hela Spanien har börjat rekrytera 10.000 vindrickare…

Alicanteprovinsen var först ut i slutet på juli. Nu har vinskörden även inletts i Málagaprovinsen även om den inleds i större skala först om tre eller fyra veckor med moscatel. Tack vare regnen runt Semana Santa och en svalare försommar än normalt blir skörden av god kvalitet…

Jag tänkte att börja med att ta bort ett par förutfattade tankar vad som gäller rosé vin. Det är inte en blandning av vitt och rött vin ! Det är heller inte så att s.k. blush vin alltså dom ljusa rosévinerna är bättre än de mörka rosévinerna. Vi börjar där…

Det hade varit en lång varm dag. Med provning av vin till olika maträtter. Vinsällskapet runt bordet var svettiga och trötta. Själv så lämnade jag Marbella Club nyduschad med nytvättade, nystrukna kläder…

Har du hört talas om druvsorterna Benedicto och Moribel? Nej jag tänkte just det. Det finns experter som forskar kring vilka druvor som är mest tåliga mot klimatförändringar. Det är här Benedicto och Moribel kommer in i bilden…

Fram till 9 juni kan du rösta på någon av de 44 chiringuitos som tävlar om att ha kustens bästa ”espetos de sardinas”. Grillade sardiner tas på största allvar i Málagaprovinsen och de smakar bästa under månader som saknar ”r”…