Vinintresset tycks vara på topp. Det har kommit frågor om när det började produceras vin i provinsen och var de flesta vinodlingar finns. Den fullständiga ursprungsmärkningen som berättar att vinet kommer från provinsen Málaga är Denominación de Origen Málaga y...
Det är lätt att imponeras över människans ansträngningar i att producera vin. Inget får stå i vägen. Det är en kamp mot köld, torka, naturkatastrofer och vulkanutbrott. På vissa håll är vinproducenter grannar till krigszoner. Ola Josefsson Foto: Anita & Håkan Svensson...
Ibland händer oväntade saker. Som att ett spanskt vin blir det mest sålda i Sverige bland vita viner. Kanske vi inte tänker vitt i första hand när vi pratar vin och Spanien. Vi som bor i Spanien vet bättre. Av Ola Josefsson Spanien ligger på tredje plats i världen...
Det är världens bästa vinmuseum, Museo Vivanco de la Cultura del Vino i Briones (La Rioja).
Lättlagad rätt där det viktigaste är buljongen vilket är det vi börjar med. 400 gr marulk (rape) 400 gr kummel (merluza) 200 gr musslor (almejas) 200 gr räkor 300 gr morötter 300 gr gul lök 2 purjolökar 4 skivor bröd (lantbröd passar bra) 3 tomater 1 glas konjak 1...
2 lammlägg 150 gr honung (miel de romero) 1/2 dl vin vinäger 1 tsk paprikapulver kryddstarkt 2 lagerblad 6 vitlöksklyftor 2 tärningar köttbuljong lite salt 4-5 strängar saffran 1 dl vitt vin 1/2 tsk vitpeppar 2 burkar "sofrito" på tomat och lök olivolja till stekning...
Vin är en fantastisk produkt från jordbruket som ger oss så mycket glädje. Vad är det första vi gör när vi hällt upp ett glas vin? Vi betraktar säkert färgen. Det första viktiga intrycket är doften. Av Ola Josefsson I munnen har vi de fyra grundsmakerna surt, salt,...
I månadens vintips har jag den här gången valt viner som du har möjlighet att köpa med dig hem från den vinresa Svenska Magasinet är med och arrangerar i oktober 2018. Dessa viner kan du också hitta i vinbutiker, vinoteca, om inte kan du göra en beställning. Av Ola...
Är vinet på väg att sluta flöda? Ogynnsamma väderförhållanden har lett till att den globala vinproduktionen har backat 8,2 procent i år och når sitt lägsta resultat på över 50 år. Rapporten släpptes i oktober av den Parisbaserade ansedda organisationen OIV (La...
I samband med vinresan till La Rioja, Cigales och Ribera del Duero i oktober frågade vi några bosatta nordbor på kusten hur deras förhållande är till vin. Kristina och Kjell Cederlund, Torremolinos Ribera del Duero är vårt favoritområde. Vi brukar köpa vin från Bodega...
El Sombrero vid strandpromenaden i Marbella är en omtyckt gammal bekant som är värd att repetera många gånger om. Team Sombrero hälsar att de sena eftermiddagarna nu på höstkanten, är absolut enastående. Sitt vid havskanten och mys med sanden mellan tårna medans solen...
El Banco restaurangen är under ny ledning och här händer mycket just nu. De nya entusiastiska ägarna har gett El Banco, belägen i de f d banklokalerna i Aloha Pueblo, golfdalens kanske trevligaste bostadsområde, ett rejält ansiktslyft. Och med trevliga event och musik...
Vi tar tidigare besökt El Morro de la Habana som är en relativt ny restaurang i Benamara, Estepona. Nu i höst har man nya rätter på menyn och det var lite spännande att komma tillbaka. Denna gång la vi märke till redan vid ingången att nya detaljer och mera typiska...
Spanien drar in kosing från vinexporten som aldrig förr. Under årets sex första månader exporterades vin för 1,32 miljarder euro. Det är en ökning med 6,7 procent jämfört med samma period ifjol trots att volymen minskade med 0,7 procent till 1,116 miljarder liter...
Vi är privilegierade som kan handla närproducerade viner på kusten som bara blir bättre och bättre. Jag får ofta frågor om bra viner från närområdet. Den här gången rekommenderar jag ett rödvin, samt två vita som är lämpliga att dricka till fisk, skaldjur eller varför...
Det blev några semesterveckor i Sydsverige i somras. Enligt föreningen Svenskt vin finns det 160 registrerade vingårdar, de flesta i Sydsverige. Faktum är att den svenska vinnäringen har vuxit de senaste tjugo åren och fortsätter att växa. Av Ola Josefsson I somras...
Restaurante Los Tres Grill & Bar i La Campana, Nueva Andalucia har under sitt första år bevisat att de är en av de bästa krogarna i området, framför allt när det gäller grillat kött. Grillmästare är argentinske Leo med en passion för "asados", vilket är en livsstil i...
Vem kan äta mest? Mai Sushi i Guadalmina utmanar dig och dina vänner med en fredags brunch där du betalar ett pris och äter så mycket du bara kan. Det kostar 35 € med alkoholfri dryck och 45 € om du föredrar vin eller öl till maten. På onsdagar serveras obegränsat...
Vi har besökt trevliga Trattoria La Mamma Elena, en utmärkt italiensk restaurang med dagsfärsk och egentillverkad pasta, pizzor och andra maträtter. Till förrätt smakade vi på en provoleta ost med bacon, färska tomater och grönsallad. Urgod men mäktig och en passande...
I Almuñécar är det kutym på alla barer och restauranger att servera en tapas med din drink. Den här dagen på restaurang och tapasbaren La China bjöds vi på en suveränt god "ensalada rusa". La China har fått sitt namn efter den småsten, "chinos", som finns på stranden...
