Spaghetti alle Vongole från Ristorante Fantasia i Las Petunias, San Pedro de Alcantara. I äkta italiensk miljö serveras många traditionella rätter, pasta och härliga pizzor.
Ingredienser för 4 personer
400 gram spagetti
1 kg musslor (almejas)
extra virgin olivolja
vitlök
en kopp vitt vin
persilja, salt o peppar
Skölj musslorna ordentligt. Lägg dem i en stor panna tillsammans med 2 msk olivolja och vitlöken. Låt dem puttra under lock i 2-3 minuter, när de har öppnats tillsätter ni vinet. Under tiden kokar ni pastan, låt den rinna av och häll ner den i pannan. Rör ihop med musslorna och tillsätt salt o peppar efter smak. Servera genast med persilja.
BUON APPETITO!
