I förra numret berättade vi om uppstickaren Ronda. Nu tar vi sikte på det lilla vinsamhället Mollina norr om Antequera. Bodegan Tierras de Mollina, som ingår i kooperativet Dcoop, är en av bodegorna i provinsen norra del som visar framfötterna med utmärkelser inom...
Med 45.000 viner finns det ett gigantiskt utbud av viner i Spanien. Svenska Magasinet tipsar om prisvärda viner. Av Ola Josefsson När du provar vin använd gärna ost. Ost får vinet att lyfta och nya smaker framträder. Det är som ett franskt talesätt säger ”Osten får...
Evert Taube diktade om ”Málagas vindränkta kust” i Torpmaja. Då hade den moriske härskaren Idriss II redan år 1.047 druckit vin från Málaga, som han kallade ”Málaga-sirap”, för att gå runt koranens lagar. Det söta dessertvinet höll på att försvinna tills det dök upp...
Mycket vin för pengarna. Och viner i olika prisklasser. Många av vinerna från Ronda är billiga eftersom det saknas ”varumärkeskännedom”. Vinerna är också ”billiga” om man tänker på att produktionen är liten, trots höga kostnader. Vinområdet har ju precis börjat växa....
En Topp 100 lista har för första gången sammanställts av D-Wine där de presenterar sitt urval och de höjdpunkter väl värda att njuta av under 2015. Listan baseras på de tusentals viner som sålts i vinbutiken, serverats i restaurangen och smakats under det senaste...
Det fascinerande och spännande Gamla Kastilien lockar och drar. Spaniens vagga med historia, riddare, borgar och fästningar, utsökta viner och god fårost. Här är fårosttillverkning en gammal industri som fortlever och växer. Vi har besökt en nystartad ost-tillverkare....
Flor de Esgueva (Peñafiel). Esguevillas de Esgueva är ett litet samhälle utanför Spaniens gamla huvudstad Valladolid. I fem generationer har osten Flor de Esgueva framställts på obehandlad får- och getmjölk. Är lagrad mellan sju till nio månader. Hård, lite krämig...
Nu för tiden handlar vi för det mesta vår mat i moderna köpcentras och hos välsorterade internationella och nationella livsmedelskedjor. Vi glömmer ofta bort det underbara utbud av färsk fisk och kött, kallskuret, frukt, grönsaker, oliver, kryddor och örter m.m. som...
Jag är svag för konjak eller brandy som är den spanska motsvarigheten. En brandy på lördagskvällen eller efter en god måltid tillhör livets goda. En god brandy i en konjakskupa varar länge. Den ligger skönt i handen, doften, smaken främjar en avslappnad konversation....
Vin är historia och kultur. Vin bidrar till konversation kring bordet. I Spanien finns vinodlingar så långt ögat når och vinmakare berättar stolt sin historia där generationer har bidragit till ett enastående hantverk som vi känner stor ödmjukhet inför. Av Ola...
Nyligen hölls en vinprovning organiserad av provinsstyrelsen Diputación de Málaga. Professionella vinexperter var på plats för att titta, dofta och smaka inte mindre än 46 olika viner från 18 vingårdar i provinsen Málaga, 21 röda viner, sex vita, nio Pedro Ximén och...
Att komma till vingården Angel känns som att ta ett kliv tillbaka till 1600-talet. Men ingenting kunde vara mer fel. Här är nämligen allt (!) ungt och nytt. Av Morgan Skantz Tala om pietetsfullt byggande och om ambitiös ungdom. Ägaren, Andrés Gelabert, som lånat ut...
Det är resan som vi inte glömmer i första taget. Det var de 25 resenärerna helt överens om. Svenska Magasinets vinresa i samarbete med guiden Siv Ling blev oerhört uppskattad. Logroño i hjärtat av La Rioja, gamla huvudstaden Burgos och Peñafiel i Ribera del Duero...
18 förväntansfulla munskänkar satt bänkade i den stora, sköna bussen som fördes fram av Salvador. Det varierande landskapet skiftade från oliv-, avocado- och vinodlingar till Sierra Nevadas snöklädda toppar, som följde oss under hela resan mot Villamena och Granada....
På Mallorcas västkust ligger den vackra bergsbyn Banyalbufar. Ligger och ligger förresten; byn formligen klänger sig fast på den branta bergssluttningen ned mot havet. Alldeles utanför byn klänger sig också en av Spaniens allra vackraste bodegor fast på berget. Av...
En del pärlor är svårare att hitta än andra. Men oftast är det mer än väl värt besväret. Inom vinvärlden på Mallorca heter en av dessa pärlor Galmés i Ribot. Av Morgan Skantz Inte ens på det lokala Guardia Civilpolisens kontor kunde man ge klara besked om var denna...
I Vélez Málaga i Axarquía-området på den spanska Solkusten framställdes dessertvinet som serverades i Blå hallen i Stockholms stadshus vid Nobelfesten. I konkurrens med hundra andra viner valdes Málagavinet número 2 Victoria som framställs av vinproducenten Jorge...
Varje år är det lika spännande. I år var inget undantag. Efter nästan ett halvår utan en enda droppe regn var det med stegrande spänning vi såg fram emot årets vinskörd. Skulle vi få några druvor överhuvudtaget? Hur skulle kvalitén bli? Därför var det med stor...
Välkommen att följa med på en vintur till Mallorca. Närmare bestämt till öns äldsta bodega, Finca Son Bordils. Här har man gjort vin sedan år 1433, alltså i snart 600 år! Vinerna från Son Bordils, speciellt de vita, håller idag högsta världsklass. Min personliga...
Mitt i centrala Marbella hittar man Bistro Sardin. Men låt inte namnet lura er – det är inte sardiner man serverar i första hand utan utsökta fiskrätter och kötträtter. Av Camilla Grahn Bistro Sardin´s historia börjar på Skånegatan i Stockholm som en av Stockholms...
