32.000 servitörer och 12.000 kokerskor och medhjälpare har slutat sedan 2019 för att leta efter bättre arbetsförhållanden. Det visar en rapport från fackförbundet CCOO.
Låga löner och svarta löner gör att fler lämnar sektorn.
Det råder brist på servitörer och personal inom serveringsnäringen, har vi hört senaste tiden. Spanien förväntas slå nytt turistrekord 2023 men det saknas kvalificerad personal vid restauranger och barer.
Anledningen är att branschen har 1,2 procent färre anställda än före pandemin efter att omkring 75.000 yrkesverksamma har lämnat sektorn.
Låga löner och svarta löneutbetalningar gör att serveringspersonal letar efter bättre arbetsförhållanden. 2022 var genomsnittslönen i Spanien 2.300 euro brutto per månad med tolv utbetalningar. För personal vid serveringsställen låg lönen i genomsnitt på 1.516 euro.
Enligt uppgifter är 1,56 miljoner verksamma inom serveringsyrken i Spanien vilket är 75.000 färre jämfört med före covid-19-pandemin.
