Under besöket på Bodega Cezar fick jag möjlighet att prova några mycket trevliga viner. Här följer kort beskrivning: Ultimos Sueños Tempranillo 2006
Drömvinet eller ”Full body wine”. Ett fylligt vin med kropp, fatkaraktär och balans. Bra syra, smakrikt, varma mogna tanniner och ett kryddigt avslut (peppar).
Ultimos Sueños Ecológico Tempranillo 2016
Smakrikt och bra balans rakt igenom. Fruktigt med inslag av skogsbär och plommon. Druvorna handplockade på sluttningarna av Sierra de la Bota. Vinet legat på franska fat.
Eleonor Naturalmente dulce 2015
På Moscatel de Alejandria från hundraåriga vinstockar i Manilva. Soltorkas före pressning för optimal smak. Lagras under tolv månader i franska ekfat. Härlig doft med tydlig sötma, päron, torkad frukt, russin och aprikos. Smak med bra balans mellan sötma och strävhet. Serveras vid 8-10°C till grönmögelostar eller gåslever.
Eleonor Muscat
Ett torrt vitt vin på Moscatel de Alejandria från vinstockar i Manilva. Elegant och friskt med förnimmelser av fläder och citrus. Utmärkt till räkor och skaldjur.
