På hösten dyker de upp lite varstans i gatubilden. Försäljningsställen med rostade kastanjer.

En gryta, kastanjer och grovsalt.

Den 1 november firas el Tostón. Familjer och vänner gör en utflykt upp i bergen för att smaka på denna frukt som är typisk för hösten.

En promenad i skymningen till närmaste ”las castañas” gillas av många. Röken, dofterna och pappersstruten fylld med varma rostade kastanjer lätt saltade och med den där nötaktiga smaken uppskattas av många. Det är höstmys att sitta och skala rostade kastanjer.

Annons

Upplever du rostade kastanjer som torra, lägg på en klick smör.

I flera kommuner firas normalt Tostón den 1 november.

Får det lov att vara en strut, säger José María.

Bara 750.000 kilo

Årets skörd i Valle del Genal i Rondaområdet beskrivs som den sämsta någonsin på grund av torkan. Diario Sur skriver på måndagen att skörden blir på 15 procent av det normala.

Under normala år ligger skörden på fem miljoner kilo. I år blir den 750.000 kilo.

– Det är den sämsta skörden någonsin, säger Francisco Boza, COAG en Andalucía.

Årets skörd av kastanjer beskrivs som rekordkort. Många har valt att inte ens skörda i år. Regionregeringen Junta de Andalucía lovar ekonomisk hjälp på 500 euro per hektar för dem som lever på verksamheten.

Även i övriga Spanien talas det om minskade skördar liksom i centrala Europa.

2 euro

Minskade skördar betyder höjda priser. Eller färre kastanjer för samma pris som ifjol.

Om en pappersstrut rostade kastanjer kostar två euro så innehåller den i år tio kastanjer i stället för tolv ifjol.

Självklart kan priserna variera.

Rostade kastanjer konsumeras över hela Spanien så här års. Till kastanjerna inmundigas ett lokalt vin, cider eller någon starkare dryck som brandy.

Levebröd

Historiskt har kastanjer varit ett viktigt levebröd. Innan potatisen kom till Europa var kastanjen mycket viktig för familjer. Bröd med kastanjer bakades något som även romarna gjorde.

Kastanjesäsongen är kort och för dem i branschen gäller det att jobba när säsongen är inne. I Valle del Genal nära Ronda växer mycket kastanjeträd. Men på grund av torkan har skörden minskat stadigt de fem senaste åren. Kastanjerna från Ronda skördas normalt tidigt på hösten.

Många av de kastanjer som säljs på Solkusten kommer från norra Spanien, främst Galicien.