Bartendern Víctor Varela vann Solkustens och Málagaprovinsens tävling om bästa cocktail. Nu ska Víctor tävla med ”elixir del Mediterráneo” i spanska mästerskapet.
En svalkande cocktail i den spanska högsommarvärmen?
När talang kombineras med passion och en touch av kreativitet blir i regel resultatet perfekt. Det är vad Víctor Varela, bartender vid strandbaren chiringuito Varela i Torre del Mar har gjort.
Han vann nyligen mästerskapet som bartenderns sammanslutning Asociación de Bartenders de Málaga y la Costa del Sol arrangerade på Hotel Holiday World Polinesia i Benalmádena.
Faktum var att han vann två priser. Bästa klassiska cocktail och Bästa dekoration.
Klicka här för att se Víctors konstverk
Han kallar sitt arbete för ett ”flytande kök”. Att sätta ihop en cocktail är inte bara en teknik. Det är en form av uttryck.
I stället för att begränsa sig till att följa recept, utforskar han smaker, testar, tar risker och serverar varje drink som om det vore ett konstverk.
Han har inspirerats av Medelhavets färger, aromer och produkter.
Det vinnande bidraget består av likören Ratafia di Amarene, St-Germain Liqueur, vit Vermouth, Limejuice och Fee Brothers Fee Foam.
Det spanska mästerskapet arrangeras på Mallorca den 16 till 21 november.
