SVENSKAR ÄR LIKSOM SPANJORERNA ETT KAFFEÄLSKANDE FOLKSLAG. Jag kommer fortfarande ihåg från min barndom då mormor drack kaffe på bit och farfar tog sig en kaffegök. Att dricka kaffe i Spanien kan vara nog så komplicerat med alla sorter och varianter, men en kaffegök på spanska heter ”carajillo”. Av Anders Rosell, formgivare & chefredaktör
När jag blev äldre så var inte kaffegök något jag själv var särskilt förtjust i men efter flytten till Spanien var carajillo en angenäm bekanskap, i synnerhet vintertid för att hålla värmen under dagar då solen lös med sin frånvaro. Min kollega Ola är ett fan av den här drycken och har förstås skrivit mycket om drycken och dess historia.
”Under vintern har carajillo dryftats på de spanska dagstidningarnas ledarsidor, om hur drycken uppfanns av spanska militärer stationerade på Kuba. Vissa uppslagsverk förklarar att drycken carajillo uppfanns då Kuba var en spansk provins och för att ta mod till sig (corajillo) blandade soldater kaffe med rom. En dryck för de modiga, en stark dryck avsedd för att övertyga. En dryck som sätter kroppens organ i beredskap. Den ger mod i strid. Nu hjälpte inte det för vi vet att Spanien förlorade Kuba…
Uttrycket lär komma från formeln “Un cafè, que ara guillo!” (¡Un café, que me voy!) som blev ”qu’ara guillo” (caraguillo). Men det finns ingen förklaring till hur “gui” blev “ji”. Andelen alkohol och kaffe är också olika beroende på geografiskt område. I Katalonien består carajillo av lite kaffe och en hög andel alkohol medan Castilla y León har en större mängd kaffe. I våra dagar är carajillo en sofistikerad dryck även om den är bortglömd hos den yngre generationen. Satsningen ”Ruta del Carajillo 2012” ska få ungdomarna att ta upp den gamla traditionen åtminstone vintertid. Den yngre rotlösa och historielösa generationen förknippar carajillo med bilden av farfar iklädd basker i en bar. Rutten saluförs som ”vintage” och sponsras av ett känt brandymärke som kan avnjutas på 77 stycken barer i Barcelona, 76 i Madrid, 43 i Valencia och 25 i Zaragoza.
Det är bara till att prova sig fram. Med det säger vi testa gärna en carajillo med de svenska pepparkakorna.
Vi här på redaktionen önskar alla en riktigt solig och skön julhelg!
