Supertasterns tips inför jul och nyår

Supertasterns tips inför jul och nyår

2021-12-10

Till nyåret gäller Champagne hela vägen fram till avecen.

Av Ola Josefsson

– Det är en njutning att dricka Champagne, säger Per Hermansson som tillägger att det finns utmärkt Cava eller mousserande vin från Spanien om man nu inte vill kosta på sig Champagne.

Runt 11 euro är det generellt bra kvalitet på en Cava. Ibland så gör man riktiga fynd. Faktum är att jag fyndade en Cava på Lidl för cirka tre euro, som nu har blivit vår huscava, törs man säga det…

Cavan heter Arestel Extra Brut Vintage DO Cava och kostar 2,99 euro!

Per hoppas att fler öppnar ögonen för den skatt som finns i Jerez nämligen Sherry.

- En del tycker Fino är för torr. Men prova att blanda en Oloroso med en Pedro Ximénez i förhållandet 70/30, det blir en härlig sherryupplevelse som passar till bl.a. till desserter, glass och olika ostar, inte minst blå- och grönmögelostar.

- Till jul går det utmärkt att ersätta glögg med Absolut Extrakt. Gör en shot på cloudy/grumlig äppeljuice, gärna lätt uppvärmd, spetsa med Absolut Extrakt 50/50, servera i ett snapsglas och toppa med lite vispad grädde. Absolut Extrakt går att köpa på amazon.es.

Till den kalla delen av julbordet måste man avnjuta en modern snaps som Åhus Akvavit och till det en sval öl! Till den varma delen kan man med fördel välja ett välsmakande rött eller vitt vin.

-Runt 11 euro är det generellt bra kvalitet på en Cava. Ibland så gör man riktiga fynd. Faktum är att jag fyndade en Cava på Lidl för cirka tre euro, som nu har blivit vår huscava, törs man säga det…
Cavan heter Arestel Extra Brut Vintage DO Cava och kostar 2,99 euro!

Per hoppas att fler öppnar ögonen för den skatt som finns i Jerez nämligen Sherry.
-En del tycker Fino är för torr. Men prova att blanda en Oloroso med en Pedro Ximénez i förhållandet 70/30, det blir en härlig sherryupplevelse som passar till bl.a. till desserter, glass och olika ostar, inte minst blå- och grönmögelostar.

-Till jul går det utmärkt att ersätta glögg med Absolut Extrakt. Gör en shot på cloudy/grumlig äppeljuice, gärna lätt uppvärmd, spetsa med Absolut Extrakt 50/50, servera i ett snapsglas och toppa med lite vispad grädde. Absolut Extrakt går att köpa på amazon.es.
Till den kalla delen av julbordet måste man avnjuta en modern snaps som Åhus Akvavit och till det en sval öl! Till den varma delen kan man med fördel välja ett välsmakande rött eller vitt vin.