Solkustens restaurangelit var samlade på tisdagen för den spanska Michelin Guide Ceremony som hölls i Málaga. Samtliga restauranger på Solkusten som tidigare hade Michelinstjärnor behöll dem.
Den stora nyheten var Palodú i Málaga som fick sin första stjärna vilket var en stor triumf för Cristina Cánovas och Diego Aguilar.
Presentationen av Guía Michelin España & Andorra följs med stort intresse av media och alla inom serveringsbranschen.
Málaga var värd för årets gala vilket kanske inte är så konstigt då det hänt mycket på gastronomins område. För elva år sedan var Marbella värd för galan.
Palodú får alltså sin första Michelinstjärna. Michelinguidens bedömare poängterar att det är ett nöje att besöka Palodú för deras strävan efter ständig förbättring. Restaurangens erbjudande består av två avsmakningsmenyer som heter Alcazul och Palodú båda med säsongsbetonade rätter med alternativ på viner.
De var särskilt imponerade av sammansättningen Salmonete – Gazpachuelo – Patata.
Här är samtliga restauranger med Michelinstjärnor:
En stjärna:
Málaga
José Carlos García
Kaleja
Blossom
Sollo (Fuengirola)
Nintai (Marbella)
Back (Marbella)
Messina (Marbella)
Två stjärnor:
Bardal (Ronda)
Skina (Marbella).
Totalt har Andalusien 37 Michelinstjärnor. Här är några andra restauranger att bocka av:
Faralá de Cristina Jiménez (Granada)
ReComiendo (Córdoba)
Ochando (Los Rosales, Sevilla)
Juan Carlos Ochando (Cádiz)
Mare (Cádiz)
Det kan tilläggas att Smoked Room med två Michelinstjärnor i Madrid har en koppling till Solkusten eftersom den tillhör en grupp där Marbellasonen Dani García ingår.
Den har just fått ytterligare ett pris: Sommelier Award till Luis Baselga.
