Nu är den eviga frågan avgjord. La tortilla española med eller utan gul lök? Spansk omelett eller potatisomelett. Kärt barn har många namn.
Nu har Spaniens Centrum för sociologisk forskning, CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) ställt frågan till spanjorerna om det ska vara gul lök i omeletten.
La tortilla española ingår i den nationella gastronomin, och vi är många som älskar den.
En av de stora frågorna inom spansk gastronomi som egentligen splittrar hela samhället – på ett mycket passionerat sätt – är om en potatisomelett ska tillagas med eller utan lök?
Det blev en jordskredsseger för lök-älskarna.
74,9 procent av spanjorerna anser att ”la tortilla española” ska göras med lök jämfört med 18,9 procent som föredrar att inte använda gul lök.
5,8 procenten säger de att de tillagar omlett med något annat, de återstående 0,4 procenten vet inte eller svarade inte.
Undersökningen från CIS har fördjupat sig ytterligare i konsten att göra en spansk omelett.
53,3 procent anser att den ska vara lite lagom ”lös” eller mjuk medan 28,9 procent säger att den bör vara fast.
En sak är alla överens om att potatisomeletten är en av de mest typiska rätterna i det spanska köket. Den kommer som god tvåa efter paella och före iberisk skinka.
Därefter kommer andalusisk gazpacho, Madridgrytan ”cocido madrileño” och kroketter.
Svenska Magasinets reporter älskar ”la tortilla española” – med gul lök.
