För att motverka övervikt bland barn och ungdomar ska skolorna servera mer balanserad och näringsriktig mat.
Spaniens regering har godkänt ett nytt dekret som ska förändra maten i skolornas matsalar till det bättre. Det innebär en rad åtgärder som ska säkerställa att eleverna i grundskolan får en balanserad, hälsosam och varierad diet under veckorna.
Menyn kommer att vara baserad på säsongen och utlovar färska råvaror. Den kommer inte att innehålla särskilt mycket färdiglagade måltider, friterad mat eller industribakat bröd. Dessutom utesluts sockerhaltiga drycker och energidrycker. Spanien är ett av Europas länder som har flest överviktiga barn, ett särskilt problem bland de mest ekonomiskt utsatta, och med detta vill man motverka denna situation.
De nya kraven som kommer med dekretet måste följas av alla landets skolor, oavsett om de är offentliga eller privata. De innebär också att alla matsalar måste erbjuda färska frukter och grönsaker varje dag och att 45 procent av produkterna ska vara säsongsbaserade och främja lokalproducerad mat.
Eleverna måste serveras mellan en och tre måltider med fisk i veckan. I dagsläget finns det knappt 1 200 skolor i Spanien som aldrig har fisk på menyn. Dessutom stärker dekretet ett redan existerande krav på att servera legymer åtminstone en gång i veckan, något som enligt regionala uppgifter inte efterföljs i 14 procent av landets skolor. Dessutom slår dekretet fast att minst en portion fullkornsris måste serveras varje vecka och att det ska finnas ett utbud av fullkornsbröd.
Dessutom innebär det att färdiglagade eller stekta måltider i stort sett försvinner från skolornas matsalar. Förkokta måltider får endast serveras en gång i månaden och stekta, som lagas samma dag, en gång i veckan. Dekretet premierar även att mat som steks göra det i olivolja eller solrosolja med höga värden av oljesyra.
De nya regleringarna innebär också att drycker med socker i princip försvinner helt från skolorna då de inte får serveras i matsalen eller säljas i någon del av byggnaden. Även energidrycker och industribakade bakverk förbjuds i skolornas varuautomater och cafeterior. Även produkter som innehåller mer än 5 gram socker kommer att tas bort och detsamma gäller de som inte lever upp till Världshälsoorganisationens (WHO) krav gällande fetter, socker och salt. Enligt en rapport så följer närmare 70 procent av skolornas varuautomater i dagsläget inte WHOs rekommendationer.
Alla dessa regler blir till för att motverka övervikt, något som idag drabbar 36 procent av Spaniens barn och ungdomar, den sjätte högsta siffran i Europa.
